Grundrisse & Bestuhlungsvarianten

• Schlosserei-Saal
• Schlosserei-Küche
• Schlosserei-Terrasse für Ihre Pausen
• Gesamte Möblierung (bis 100 Stühle sowie alle benötigten Tische)
• 2 Flipcharts
• Beamer
• Leinwand
• 3 Moderationswände
• WLan
• Soundanlage mit Mikro
• Alles was Euch darüber hinaus glücklich macht, kann besorgt werden

Zum Morgen

Frische Croissants mit hausgemachter Marmelade oder hausgemachtes Bircher Müsli mit frischem Obstsalat

Salatbar

Frische Blätter, Feta, Kerne, Schinkenwürfel, Oliven, Kirschtomaten, Salatgurke, Kresse, Paprika, Sprossen, etc. hausgemachtes Sauerrahmdressing, olio und aceto.

Lunch
(bitte eines auswählen)

• Ravioli Steinpilze mit Kirschtomaten, Zucchini und Schweinefilet
• Hühnerbrust mit leichtem Curry von Saisongemüse und Basmati
• Filet vom Lachs mit Tomatenrisotto und Gurkengemüse

Dessert
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• Panna cotta mit Himbeeren
• Frisches Obst mit Vanillequark
• Mousse au chocolat mit Ananassalat

Suppe
(bitte eines auswählen)

• Karotte mit Ingwer
• Frische Kartoffel mit Tomate, Rauchlachs oder Speck
• Grüne Erbse mit Kokosmilch

Sandwichbar

Verschiedene frisch belegte Brötchen und Brote Mit hausgemachten Aufstrichen, Käse, Schinken und Salami

Zum Kaffee
(bitte eines auswählen)

• Frisch hausgemachte Cookies
• Frischer Blechkuchen vom Traditionsbäcker

All Day long

Frisch gebrühter Kaffee, lose Teeauswahl Mineralwasser, Saft, Gebäck und Obst

Gerne können Sie die Elemente nach Ihrem Bedarf zusammenstellen

Frisches
(bitte zwei auswählen)

• Salat von Radicchio, Sprossen und Shrimps mit Knoblauch-Traubendressing
• Rohkost von Karotten mit Zitrone, Apfel und Walnüssen
• Salat von Huhn, Obst und zweierlei Curry
• Couscous mit gedämpftem Gemüse
• Salat von dreierlei Bohnen mit weißem Fisch
• Glasnudelsalat mit Gemüsen, Koriander und Erdnüssen

Vorweg
(bitte zwei auswählen)

• Zigarrenteigtaschen mit Feta und Spinat
• Hirsebällchen mit Hoummous
• Strudel mit zweierlei Lachs und Dillrahm
• Tandoorihuhn mit exotischem Obst und Currymayonnaise
• Schweinemedaillons auf Pumpernickel, mit Taleggio
• Quiche von Lauch oder Muskatkürbis, nach Saison

Suppe
(bitte eine auswählen)

• Indischer Dal von Roten Linsen mit Kokosmilch
• Thailändische Gemüsesuppe
• Karottensuppe mit Ingwer und frischem Koriander

Fleischiges
(bitte eines auswählen)

• Schweinefilet im Ganzen oder Rinderfilet (+5€ pP) mit Vanille-Koriandermöhren und Schwarzkümmelkartoffeln
• Hühnerstix in schwarzem und weißem Sesam mit Curry von frischen Gemüsen und Basmatireis

Süßes
(bitte zwei auswählen)

• Mousse von weißer Schokolade mit Mango
• Obstsalat mit Vanillelassi
• Limettenmousse mit Beeren
• Warmer Mandelkuchen mit Vanilleeis

Dips
(bitte zwei auswählen)

• Guacamole
• Getrocknete Tomate
• Feta
• Hoummous
• Kräuter

Brotig

Mediterranes Weißbrot mit Salzbutter

Frisches
(bitte zwei auswählen)

• Salat von Rucola, Parmesan und Pinienkernen
• Insalata Caprese (Tomate-Mozzarella)
• Salat von gegrillten Gemüsen mit Kichererbsen
• Toskanischer Brotsalat
• Taboulé mit gedämpften Gemüsen

Vorweg
(bitte zwei auswählen)

• Zigarrenteigtaschen mit Feta und Spinat
• Gemüseantipasti mit frischen Kräutern
• Rinderhackbällchen mit Feta und Blattpetersilie
• Zweierlei Bruschetta
• Luftgetrocknete Salami und Serrano mit Oliven

Suppe
(bitte eine auswählen)

• Kartoffelsüppchen mit Tomate, Speck oder Rauchlachs
• Minestrone (mit Lamm)
• Arabische Kichererbsensuppe

Fleischiges
(bitte eines auswählen)

• Schweinefilet mit Ratatouille und frischen Pilzravioli
• Lammkeule mit dreierlei Bohnen, Rosmarinkartoffeln

Süßes
(bitte zwei auswählen)

• Mousse au Chocolat mit Himbeersoße
• Panna cotta mit Himbeeren
• Sauerkirschgrützte mit Vanillesoße

Dips
(bitte zwei auswählen)

• Guacamole
• Getrocknete Tomate
• Feta
• Hoummous
• Kräuter

Brotig

Mediterranes Weißbrot mit Salzbutter

Frisches

• Tomate-Mozzarella-Sticks
• Toskanischer Brotsalat
• Frischer Gurkensalat mit Wasabi und Käsestange
• Rucolasalat mit Pinienkernen und Parmesanchip
• Couscous mit gedämpftem Gemüse

Brotig

• Pumpernickel mit Rauchforelle
• Rauchlachs-Canapee mit Zitronenmajonnaise
• Mini-Burger mit Coleslaw
• Hausbrot mit Ziegenfrischkäse und Dampfapfel
• Röstbrot mit Serrano und Grillpaprika

Aus dem Ofen

• Zigarrenteigtaschen mit Feta und Spinat
• Flammkuchenecken
• Zigarrenteigtaschen mit Kürbis
• Rote oder schwarze Bruschetta

Snacks

• Kanarische Kartoffeln mit zwei Dips
• Hirsebällchen mit Hoummous
• Rinderhackbällchen mit Feta
• Tandoorihuhn mit exotischem Obst und Currymayonnaise
• Schweinemedaillons auf Pumpernickel, mit Taleggio

Süßes

• Panna cotta mit Himbeeren
• Frischer Obstsalat auf Vanillequark
• Beerengrütze mit Vanillesoße
• Warmer Mandelkuchen
• Chocolate Chip Cookies
• Orangenkuchenecken